파일데이터 상세
농촌진흥청 국립축산과학원_육제품 제조방법(1-2권)
이 자료는 식육즉석판매가공업소에서 활용할 수 있는 다양한 육제품의 제조 및 가공 방법을 상세히 안내하는 책자에 대한 설명입니다. 본 책자는 햄류 58종, 양념육 및 떡갈비류 50종, 발효육제품 2종, 소시지류 60종, 식육부산물 활용 가공품 3종, 건조 및 반건조 소시지 4종, 돈가스류 2종, 스테이크류 22종, 소스류 6종, 발효소시지류 5종, 발효햄 5종 등 총 11개 유형의 육제품에 대한 제조법을 수록하고 있습니다. 이는 식육가공업소에서 실제 제품 개발 및 판매에 참고할 수 있도록 구성된 실용적인 자료이며, 해당 공공데이터 목록은 이 책자의 일부 내용을 샘플 데이터 형태로 제공합니다.
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파일데이터 정보
| 파일데이터명 | 농촌진흥청 국립축산과학원_육제품 제조방법(1-2권)_20141001 | ||
|---|---|---|---|
| 분류체계 | 농림 - 농업·농촌 | 제공기관 | 농촌진흥청 국립축산과학원 |
| 관리부서명 | 기획조정과 | 관리부서 전화번호 | |
| 보유근거 | 수집방법 | ||
| 업데이트 주기 | 수시 (1회성 데이터) | 차기 등록 예정일 | |
| 매체유형 | 텍스트 | 전체 행 | 1 |
| 확장자 | HWPX | 키워드 | 국립축산과학원,육제품,축산,제조,가공 |
| 데이터 한계 | 다운로드(바로가기) | 120 | |
| 등록일 | 2023-09-26 | 수정일 | 2025-08-03 |
| 제공형태 | 전자기록매체 저장 제공 | ||
| 설명 | 이 자료는 식육즉석판매가공업소에서 활용할 수 있는 다양한 육제품의 제조 및 가공 방법을 상세히 안내하는 책자에 대한 설명입니다. 본 책자는 햄류 58종, 양념육 및 떡갈비류 50종, 발효육제품 2종, 소시지류 60종, 식육부산물 활용 가공품 3종, 건조 및 반건조 소시지 4종, 돈가스류 2종, 스테이크류 22종, 소스류 6종, 발효소시지류 5종, 발효햄 5종 등 총 11개 유형의 육제품에 대한 제조법을 수록하고 있습니다. 이는 식육가공업소에서 실제 제품 개발 및 판매에 참고할 수 있도록 구성된 실용적인 자료이며, 해당 공공데이터 목록은 이 책자의 일부 내용을 샘플 데이터 형태로 제공합니다. | ||
| 기타 유의사항 | |||
| 공간범위 | 시간범위 | ||
| 비용부과유무 | 무료 | 비용부과기준 및 단위 | 건 |
| 이용허락범위 |
공공저작물_출처표시 + 변경금지
|
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